1. נתחיל בהכנת הבצק ללחמניות הבאן: בקערה גדולה, נערבב את הקמח, השמרים והסוכר. נוסיף את המים הפושרים והשמן ונלוש עד לקבלת בצק חלק. נוסיף את המלח ונמשיך ללוש עוד כ-5 דקות. נכסה את הקערה בניילון נצמד ונניח להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
2. בזמן שהבצק תופח, נכין את המילוי: נחתוך את פילי המושט לקוביות קטנות ונניח בקערה. נוסיף את רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר, השום, הדבש, חומץ האורז ורוטב הצ'ילי המתוק. נערבב היטב ונניח בצד למרינדה של כ-20 דקות.
3. לאחר שהבצק תפח, נחלק אותו ל-12 כדורים שווים. נרדד כל כדור לעיגול דק ונניח במרכזו כף מהמילוי. נקפל את הבצק מעל המילוי ונצמיד את הקצוות ליצירת לחמניה סגורה.
4. נניח את הלחמניות בסיר אידוי ונאדה אותן מעל מים רותחים למשך כ-15 דקות, עד שהן תפוחות ומבושלות.
5. לאחר האידוי, נפתח את הלחמניות ונפזר מעל את הכוסברה והבצל הירוק הקצוצים. נגיש חם ונהנה!
