1. מתחילים בגרירת הגזרים בעזרת פומפייה דקה. חשוב שהגזרים יהיו טריים ועסיסיים כדי לקבל את המרקם המושלם.
2. בקערה גדולה, מערבבים את הגזרים המגוררים עם הביצים, הקמח, הסוכר, הקינמון, אבקת האפייה והמלח. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מחממים שמן במחבת על אש בינונית. כשהשמן חם, יוצקים כף מהתערובת למחבת ומשטחים מעט בעזרת הכף כדי ליצור לביבה.
4. מטגנים את הלביבות כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופריכות.
5. מוציאים את הלביבות מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.
6. מגישים חם, אפשר להוסיף מעט דבש או סירופ מייפל מעל להעצמת הטעם המתוק.
