לביבות אפויות מכוסמת ירוקה – טעים, בריא ומפתיע

1. תחילה, יש להשרות את הכוסמת הירוקה במים למשך כ-4 שעות לפחות, או למשך הלילה. לאחר מכן, יש לסנן את הכוסמת ולשטוף אותה היטב.

2. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

3. בקערה גדולה, מערבבים את הכוסמת המסוננת עם הגזרים המגוררים, הבצל הקצוץ, הביצים, קמח הכוסמין, הפטרוזיליה והתבלינים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. יוצרים מהתערובת לביבות קטנות ומניחים אותן על התבנית המרופדת. מברישים כל לביבה במעט שמן זית.

5. אופים בתנור שחומם מראש למשך 25-30 דקות, או עד שהלביבות מזהיבות ופריכות.

6. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.