1. תחילה, נחתוך את הדג לקוביות קטנות ונעביר לקערה גדולה. נוסיף את רוטב הסויה, שמן השומשום ומיץ הלימון. נערבב היטב ונניח בצד לכמה דקות כדי שהטעמים יספגו.
2. בינתיים, נכין את קרם הוואסאבי. נערבב את הוואסאבי עם השמנת החמוצה עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף עוד קצת וואסאבי לפי הטעם.
3. נוסיף את הגזר המגורר לקערת הדג ונערבב בעדינות כדי לא לפגוע במרקם הדג.
4. נגיש את הטרטר על צלחת הגשה יפה, נזלף מעל את קרם הוואסאבי ונפזר שומשום קלוי מעל. נקשט בעלי כוסברה טריים ונגיש מיד.
5. מומלץ להגיש עם לחם קלוי או קרקרים לצד המנה להשלמת החוויה הקולינרית.
