טאקו דג מקסיקני: מסיבה של טעמים בכל ביס

1. מתחילים בהכנת הדג: מערבבים בקערה את שמן הזית, מיץ הליים, השום, הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל. מניחים את פילה הדג במרינדה ומשרים למשך 20 דקות.

2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הדג כ-3-4 דקות מכל צד עד שהוא מתבשל היטב ומתפרק בקלות. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.

3. מכינים את הסלסה: מערבבים בקערה את הכרוב, עגבניות השרי, הבצל, החלפיניו והכוסברה. מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים היטב.

4. מכינים את הגוואקמולה: מועכים את האבוקדו בקערה ומוסיפים את השמנת החמוצה, מיץ הלימון והמלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

5. מחממים את הטורטיות על מחבת חמה או בתנור למשך כמה דקות עד שהן חמות ורכות.

6. מרכיבים את הטאקו: מניחים על כל טורטיה מעט מהדג, מוסיפים כף מהסלסה וכף מהגוואקמולה. מקפלים את הטורטיה ומגישים מיד.