חזה עוף צלוי עם רוטב לימון ועשבי תיבול טריים

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הכתוש, הדבש, החרדל, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מוסיפים את חזה העוף למרינדה ומוודאים שכל החתיכות מצופות היטב. מכסים את הקערה ומניחים במקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהטעמים יספגו היטב.

3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. כאשר המחבת חמה, מוסיפים את חזה העוף ומטגנים כ-5-6 דקות מכל צד, עד שהעוף מבושל היטב וזהוב.

4. בזמן שהעוף מתבשל, מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את הפטרוזיליה, הבזיליקום והטימין הקצוצים. מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.

5. כאשר חזה העוף מוכן, מסירים מהאש ומניחים על צלחת הגשה. יוצקים מעל את הרוטב ומגישים מיד. ניתן להוסיף פרוסות לימון לקישוט.