חביתת ירק עם קישואים, עלי בזיליקום ושמן זית ארומטי

1. תחילה, חותכים את הקישואים לפרוסות דקות ומטגנים אותם במחבת עם כף שמן זית עד שהם מתרככים ומקבלים צבע זהוב קל.

2. מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום הכתוש וממשיכים לטגן עד שהבצל נעשה שקוף.

3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם מלח ופלפל לפי הטעם.

4. מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים לתערובת הביצים ומערבבים היטב.

5. יוצקים את תערובת הביצים למחבת עם הקישואים והבצל, ומבשלים על אש בינונית עד שהחביתה מתייצבת.

6. הופכים את החביתה בזהירות ומבשלים עוד כמה דקות עד שהיא מוכנה משני הצדדים.

7. מגישים חם עם לחם טרי או סלט ירקות.