חביתה טבעונית עם קמח חומוס ועשבי תיבול – ארוחת בוקר בריאה ומהירה

1. בקערה גדולה, מערבבים את קמח החומוס עם המים עד לקבלת תערובת חלקה וללא גושים.

2. מוסיפים את שמן הזית, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב.

3. מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים (פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק) ואת העגבניות והפלפל האדום הקצוצים לתערובת ומערבבים בעדינות.

4. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית.

5. יוצקים את התערובת למחבת ומשטחים בעדינות בעזרת כף.

6. מטגנים את החביתה כ-5 דקות מכל צד, עד שהיא מזהיבה ויציבה.

7. מעבירים לצלחת ומגישים חם לצד סלט ירקות טרי או טחינה.