דגים על האש עם מרינדה חריפה שכולם יתלהבו ממנה

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את שמן הזית, רוטב הסויה, מיץ הלימון, השום הכתוש, הג'ינג'ר המגורד, הדבש ופלפל הצ'ילי הגרוס. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מוסיפים את פילה הדג למרינדה ומוודאים שכל הדגים מכוסים היטב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות כדי שהטעמים יספגו.

3. מחממים את הגריל לחום גבוה. מוציאים את הדגים מהמקרר ומניחים אותם על הגריל החם. צולים כל צד כ-10 דקות או עד שהדג מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב.

4. מוציאים את הדגים מהגריל ומניחים על צלחת הגשה. מפזרים מעל כוסברה קצוצה ומגישים חם לצד סלט ירוק או אורז לבן.