1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את הקימצ'י, שמן השומשום, השום הכתוש, הג'ינג'ר המגורד, רוטב הסויה, הסוכר החום, שמן הצ'ילי וחומץ האורז. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2. חותכים את הדג לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ ומניחים אותן במרינדה. מוודאים שכל פרוסה מכוסה היטב במרינדה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 30 דקות לספיגת הטעמים.
3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן שומשום. מוציאים את פרוסות הדג מהמרינדה ומטגנים אותן במחבת כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב.
4. מעבירים את הדג המוכן לצלחת הגשה ומפזרים מעל את הבצל הירוק הקצוץ והשומשום הקלוי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.
5. ניתן להגיש את הדג עם אורז לבן או ירקות מוקפצים בצד להשלמת המנה.
