דג בקוקוס ולימון: הטעם שמחזיר את החיוך לצלחת

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את חלב הקוקוס, שמן הזית, השום, הג'ינג'ר, הסויה, מיץ הלימון וגרידת הלימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

2. מניחים את פילה הדג במרינדה ומוודאים שכל החלקים מכוסים היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לספיגת הטעמים.

3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים מעט שמן זית. מוציאים את הדג מהמרינדה ומניחים במחבת. מטגנים כל צד כ-4 דקות עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.

4. מוסיפים את המרינדה שנותרה למחבת ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט.

5. מסירים מהאש, מפזרים מעל כוסברה קצוצה ופלפל צ'ילי (אם רוצים) ומגישים חם לצד אורז לבן או סלט ירוק.