דג בסגנון סיני ברוטב צ’ילי ושום – פשוט וטעים בטירוף

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים כ-2 דקות עד שהריח מתפשט במטבח והם מתחילים להזהיב.

2. מוסיפים את רוטב הסויה, חומץ האורז, רוטב הצ'ילי המתוק והסוכר החום. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס והרוטב מתחיל לבעבע.

3. מוסיפים את הקורנפלור המעורבב עם המים ומערבבים עד שהרוטב מסמיך מעט.

4. מוסיפים את פלפל הצ'ילי הקצוץ ומערבבים.

5. מתבלים את פילה הדג במלח ופלפל לפי הטעם ומניחים אותם במחבת עם הרוטב. מבשלים כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהדג מבושל היטב ונעשה לבן ואטום.

6. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הבצלים הירוקים והכוסברה הטרייה.

7. מגישים חם עם אורז לבן או אטריות סיניות לצד, ונהנים מכל ביס.