אנטיפסטי צבעוני – מלא חיים וטעמים

1. תחילה, חותכים את כל הירקות לרצועות דקות ואחידות. זה חשוב כדי שהירקות יתבשלו בצורה שווה.

2. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

3. מניחים את כל הירקות החתוכים בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, החומץ הבלסמי, הדבש, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים בתערובת.

4. מסדרים את הירקות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, כך שהם לא יהיו צפופים מדי. זה יבטיח שהם ייקבלו את כל החום ויתבשלו בצורה מושלמת.

5. מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 25-30 דקות, או עד שהירקות רכים ומעט מושחמים.

6. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל את עלי הבזיליקום הטריים לפני ההגשה. זה מוסיף רעננות וטעם נוסף למנה.