1. מתחילים בחיתוך הירקות: קולפים את הגזרים וחותכים אותם לקוביות קטנות. חותכים את הקישוא, הפלפלים והבצל לקוביות בגודל דומה. חשוב שהקוביות יהיו קטנות כדי שהילדים יוכלו לאכול בקלות.
2. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
3. מניחים את כל הירקות החתוכים בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, הדבש, החומץ הבלסמי, המלח, הפלפל ועשבי התיבול. מערבבים היטב עד שכל הירקות מצופים בתערובת.
4. מעבירים את הירקות לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומפזרים אותם בשכבה אחידה.
5. מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 20 דקות, או עד שהירקות מתרככים ומשחימים קלות.
6. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה. ניתן להגיש חם או בטמפרטורת החדר.
