אנטיפסטי ירקות אביב עם נבטי חמניה – מלא רעננות

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. חותכים את הגזרים, הקישוא, הפלפלים והבצל לרצועות דקות.

3. חותכים את הפטריות לחצאים.

4. מניחים את כל הירקות בתבנית אפייה גדולה ומפזרים מעליהם את נבטי החמניה.

5. בקערה קטנה מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי, דבש, חרדל דיז'ון, שום כתוש, עלי טימין, מלח ופלפל.

6. יוצקים את התערובת על הירקות ומערבבים היטב כך שכל הירקות יהיו מצופים בתיבול.

7. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-30 דקות, עד שהירקות מתרככים ומשחימים קלות.

8. מוציאים מהתנור ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.