איולי וואסאבי – חריף במינון הנכון

1. בקערה בינונית, מערבבים את המיונז עם הוואסאבי עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

2. מוסיפים את מיץ הלימון, רוטב הסויה ושמן השומשום, ומערבבים היטב עד שהרוטב מתחיל להתעבות.

3. מוסיפים את השום הכתוש והדבש, וממשיכים לערבב עד שהכל מתמזג בצורה מושלמת.

4. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הטעם האישי.

5. מעבירים את האיולי לכלי אטום ושומרים במקרר לפחות שעה לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו ויתפתחו.

6. מגישים לצד מנות דגים, סושי, או אפילו כטוויסט מעניין לסנדוויץ'.