אורז עם גרגרי חומוס, תרד ולימון – בסגנון מזרח תיכוני

1. חממו את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.

2. הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד שהבצל שקוף.

3. הוסיפו את האורז וערבבו היטב כך שכל גרגר יצופה בשמן.

4. הוסיפו את גרגרי החומוס, התרד, המים או הציר, המלח והפלפל.

5. הביאו לרתיחה, הנמיכו את החום וכסו את הסיר. בשלו כ-20 דקות עד שהאורז רך והנוזלים נספגו.

6. כבו את האש והוסיפו את מיץ הלימון וגרידת הלימון. ערבבו בעדינות.

7. השאירו את הסיר מכוסה למשך 5 דקות נוספות לפני ההגשה.