אורז סושי ביתי בטעם יפני אמיתי

1. תחילה, יש לשטוף את האורז היטב תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זהו שלב חשוב שמסיר את העמילן העודף ומבטיח אורז דביק במידה הנכונה.

2. לאחר השטיפה, יש להניח את האורז במסננת ולתת לו להתייבש במשך כ-30 דקות. זהו שלב קריטי שמבטיח שהאורז יספוג את המים בצורה אחידה.

3. מעבירים את האורז לסיר עם 2.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר הרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. לאחר מכן, מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.

4. בזמן שהאורז מתבשל, מכינים את תערובת החומץ: מערבבים חומץ אורז, סוכר ומלח בקערה קטנה עד שהסוכר והמלח נמסים לחלוטין.

5. מעבירים את האורז המבושל לקערה רחבה ומפזרים מעליו את תערובת החומץ. בעזרת כף עץ, מערבבים בעדינות את האורז כדי שלא יישבר, עד שהתערובת נספגת לחלוטין.

6. מניחים לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר לפני השימוש. ניתן לכסות במגבת לחה כדי למנוע התייבשות.

7. כעת, ניתן להשתמש באורז להכנת סושי לפי בחירתכם: רולים, ניגירי או כל סוג אחר. ניתן להוסיף ירקות טריים, דג נא או כל תוספת אחרת שאוהבים.

8. מגישים עם רוטב סויה בצד להשלמת החוויה היפנית.