1. מתחילים בהכנת האורז: מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את האורז ומטגנים קלות עד שהאורז מתחיל להזהיב מעט. מוסיפים את הקינמון ומערבבים היטב כך שכל גרגר אורז יקבל את הטעם המופלא של הקינמון.
2. מוסיפים את המים והמלח לסיר, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, או עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ומתרכך.
3. בזמן שהאורז מתבשל, מכינים את התפוחים המקורמלים: במחבת גדולה ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את קוביות התפוחים ומטגנים עד שהן מתחילות להתרכך ולהזהיב.
4. מוסיפים את הסוכר החום וממשיכים לטגן עד שהתפוחים מקורמלים ומקבלים צבע זהוב עמוק.
5. מוסיפים את הצימוקים למחבת ומערבבים היטב כך שיספגו את הטעמים.
6. כאשר האורז מוכן, מערבבים אותו בעדינות עם התפוחים המקורמלים והצימוקים. אם רוצים, מוסיפים גם את אגוזי המלך הקצוצים.
7. מגישים חם, ונהנים מהטעמים המופלאים שממלאים את הבית.
