אורז בסגנון מרוקאי עם גזר, חמוציות וכוסברה טרייה

1. מתחילים בחימום שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את הגזר המגורר וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהגזר מתרכך.

3. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב כך שכל גרגר אורז יצופה בשמן ובטעמים של הבצל והגזר.

4. מוסיפים את המים, הכמון, הקינמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה.

5. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ומתרכך.

6. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות כדי שהאורז ימשיך להתבשל באדים.

7. מוסיפים את החמוציות והכוסברה הטרייה ומערבבים בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.

8. מגישים חם ונהנים מהטעמים המופלאים של האורז המרוקאי הזה.