תפוחי אדמה מוקרמים בתנור – מתכון עשיר וקרמי

1. מתחילים בקילוף תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות בעובי של כ-3 מ"מ. מומלץ להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות.

2. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.

3. בסיר גדול, מחממים את השמנת המתוקה על אש נמוכה ומוסיפים את השום הכתוש, מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט לפי הטעם. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה.

4. מסדרים שכבה של תפוחי אדמה בתבנית אפייה משומנת בחמאה. יוצקים מעל שכבה של תערובת השמנת ומפזרים מעט מגבינת הקשקבל והפרמזן.

5. ממשיכים לסדר שכבות של תפוחי אדמה ותערובת שמנת עד לסיום החומרים, ומסיימים בשכבה נדיבה של גבינות.

6. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 45 דקות.

7. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 15 דקות, עד שהגבינה מזהיבה ומבעבעת.

8. מוציאים מהתנור ומניחים למנה להתקרר מעט לפני ההגשה.