1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים למשך דקה נוספת.
3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, החומוס, התרד, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב ומבשלים על חום בינוני-נמוך למשך כ-10 דקות, עד שהרוטב מצטמצם מעט.
4. מפזרים את קוביות הגבינה הבולגרית מעל הרוטב, ומערבבים בעדינות כך שהגבינה תתחמם ותתמזג ברוטב.
5. יוצרים ארבעה שקעים ברוטב ומוסיפים לכל שקע ביצה. מכסים את המחבת ומבשלים עוד כ-5-7 דקות, עד שהביצים מתקשות לפי ההעדפה שלכם.
6. מכבים את האש ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
בלחיצה על הכפתור "שנה מרכיב" תוכלו לשנות את המרכיב לבחירתכם. לדוגמה, תוכלו להחליף גבינה צהובה 28% בגבינה צהובה 9%, ולראות את הערך התזונתי מתעדכן במתכון באופן מיידי :)
| מרכיב | משקל (גרם) | אנרגיה | חלבונים | שומנים | פחמימות |
|---|---|---|---|---|---|
| עגבניות מרוסקות | 400 | 100.0 | 4.8 | 0.8 | 15.6 |
| חומוס מבושל | 200 | 124.0 | 9.8 | 2.4 | 20.2 |
| גבינה בולגרית 5% | 150 | 205.5 | 25.5 | 7.5 | 12.0 |
| ביצה שלמה טריה | 240 | 343.2 | 30.2 | 22.8 | 1.7 |
| בצל טרי | 60 | 24.0 | 0.7 | 0.1 | 5.6 |
| שמן זית | 10 | 82.8 | 0.0 | 9.2 | 0.0 |
| פפריקה מתוקה בשמן | 5 | 20.1 | 0.6 | 1.5 | 0.8 |
| כמון טחון | 5 | 18.8 | 0.9 | 1.1 | 2.2 |
| מלח הארץ עדין | 5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| פלפל שחור טחון | 2 | 5.1 | 0.2 | 0.1 | 1.3 |
| סה"כ | 923.4 | 72.7 | 45.5 | 59.4 |
| אנרגיה | חלבונים | שומנים | פחמימות |
|---|---|---|---|
| 230.9 | 18.2 | 11.4 | 14.8 |
