שיפודי סלמון במרינדת מיסו ודבש, מוגשים עם סלט אצות טרי

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את המיסו, הדבש, רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר, השום ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.

2. מוסיפים את קוביות הסלמון למרינדה ומערבבים בעדינות כך שכל הקוביות יהיו מצופות היטב. מכסים את הקערה ומניחים במקרר למשך 30 דקות לספיגת טעמים.

3. בזמן שהסלמון במרינדה, מכינים את סלט האצות: משרים את האצות במים חמים למשך 10 דקות עד שהן מתרככות. מסננים היטב וסוחטים את המים העודפים.

4. בקערה נפרדת מערבבים את האצות עם המלפפון, הגזר, חומץ האורז, הסוכר, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומניחים בצד.

5. מחממים מחבת פסים או גריל על חום בינוני-גבוה. משפדים את קוביות הסלמון על שיפודי העץ ומברישים במעט שמן זית.

6. צולים את השיפודים על המחבת או הגריל למשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהסלמון מתבשל ומקבל צבע זהוב יפה.

7. מגישים את שיפודי הסלמון החמים לצד סלט האצות הטרי ונהנים ממנה עשירה בטעמים ובריאות.