קציצות דג אפויות עם אגוזי מלך וצנוברים

1. מתחילים בטחינת פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.

2. מעבירים את הדג הטחון לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, אגוזי המלך הקצוצים והצנוברים הקלויים.

3. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, הביצה, פירורי הלחם, מלח, פלפל, שמן הזית ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות להתייצבות.

5. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

6. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים על התבנית המוכנה.

7. אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ומבושלות היטב.

8. מגישים חם עם סלט ירוק או טחינה בצד.