קציצות דג אפויות בציפוי פרורי לחם ללא גלוטן

1. תחילה, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה, מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, הפטרוזיליה, מיץ הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים אותן על תבנית האפייה.

4. בקערה נפרדת, מניחים את פרורי הלחם ללא גלוטן. טובלים כל קציצה בפרורי הלחם עד שהיא מצופה היטב מכל הצדדים.

5. מברישים את הקציצות במעט שמן זית ומכניסים לתנור לאפייה של כ-30 דקות, או עד שהקציצות מזהיבות ופריכות.

6. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה. ניתן להגיש עם רוטב טחינה או סלט ירקות טרי.