קציצות דגים מרוקאיות עם חלה בצד – מנה שלא תשאיר אף אחד אדיש

1. מתחילים בהכנת תערובת הקציצות: בקערה גדולה מערבבים את הדג הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות, הביצה, פירורי הלחם, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני ומניחים בצד.

3. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות. מוציאים ומניחים בצד.

4. באותה מחבת, מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים קלות. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

5. מחזירים את הקציצות למחבת ומבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות, עד שהרוטב מצטמצם והקציצות סופגות את הטעמים.

6. מגישים את הקציצות עם חלה טרייה בצד, כדי לטבול ברוטב הטעים.