קציצות דגים מטוגנות בסגנון אסייתי עם ג’ינג’ר וסויה לניחוח מהמזרח

1. תחילה, יש לטחון את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. אם אין לכם מעבד מזון, ניתן לקצוץ את הדג דק מאוד בעזרת סכין חדה.

2. לאחר מכן, יש להעביר את תערובת הדג לקערה גדולה ולהוסיף את הבצל הירוק, השום הכתוש, הג'ינג'ר המגורד, רוטב הסויה, שמן השומשום והביצה. לערבב היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים.

3. להוסיף את פירורי הלחם ולתבל במלח ופלפל לפי הטעם. לערבב שוב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. לחמם שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. בינתיים, ליצור מהתערובת קציצות בגודל הרצוי (בערך בגודל של כדור פינג פונג).

5. לטגן את הקציצות בשמן החם עד שהן מזהיבות מכל הצדדים, כ-3-4 דקות לכל צד. להוציא לנייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

6. להגיש את הקציצות חמות, עם רוטב סויה נוסף בצד או רוטב צ'ילי מתוק לטבילה.