קציצות דגים מטוגנות בסגנון איטלקי עם בזיליקום ושום שמזכירות את איטליה

1. תחילה, יש לטחון את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.

2. להעביר את תערובת הדג לקערה גדולה ולהוסיף את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, פירורי הלחם, הפרמזן, הביצה ועלי הבזיליקום הקצוצים.

3. לערבב היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.

4. לתבל במלח ופלפל לפי הטעם ולערבב שוב.

5. ליצור מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ולהניח על מגש.

6. לחמם שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.

7. לטגן את הקציצות במחבת החמה עד שהן מזהיבות משני הצדדים, כ-4-5 דקות לכל צד.

8. להוציא את הקציצות מהמחבת ולהניח על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

9. להגיש חם עם סלט ירוק או פסטה בצד.