קציצות דגים ביתיות – מתכון מנצח שכולם יבקשו עוד!

1. תחילה, יש לטחון את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. אם אין לכם מעבד מזון, ניתן לקצוץ את הדג דק מאוד בעזרת סכין חדה.

2. בקערה גדולה, מערבבים את תערובת הדג עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה.

3. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, מיץ הלימון ושמן הזית. מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה מתוקה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

4. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית.

5. יוצרים קציצות מהתערובת בגודל הרצוי ומניחים בזהירות במחבת החמה.

6. מטגנים את הקציצות כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב מבפנים.

7. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

8. מגישים חם לצד סלט טרי או טחינה.