קציצות דגים אפויות עם רוטב עגבניות פיקנטי – הכי קל ומושלם

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. בקערה גדולה מערבבים את פילה הדג הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים על התבנית המוכנה. מברישים את הקציצות במעט שמן זית.

4. אופים בתנור כ-15 דקות, עד שהקציצות מזהיבות.

5. בינתיים, מכינים את הרוטב: במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית ומוסיפים את הפפריקה המתוקה והחריפה. מטגנים קלות עד שהשמן מקבל צבע אדום.

6. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר והמים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך.

7. מוציאים את הקציצות מהתנור ומעבירים למחבת עם הרוטב. מבשלים יחד עוד כ-5 דקות, כדי שהקציצות יספגו את הטעמים.

8. מגישים חם, עם לחם טרי או אורז לבן.