פסטה שמנת ולימון (הכי מפנקת ופשוטה להכנה)

1. בישול הפסטה: הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. סננו ושמרו מעט ממי הבישול.

2. הכנת הרוטב: במחבת גדולה, חממו את שמן הזית על אש בינונית והוסיפו את השום הקצוץ. טגנו אותו עד שהוא מתחיל להפיץ ריח נעים, אך היזהרו לא לשרוף אותו.

3. הוספת השמנת והלימון: הוסיפו למחבת את השמנת המתוקה, מיץ הלימון וגרידת הלימון. ערבבו בעדינות ובשלו את הרוטב על אש נמוכה כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט. תטעמו ותוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם.

4. שילוב הפסטה והרוטב: הוסיפו את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב. ערבבו בעדינות עד שהפסטה מצופה היטב ברוטב הקרמי. אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה.

5. הגשה: מפזרים מעל פרמזן מגורד, מקשטים בעלי פטרוזיליה ומגישים מיד.