1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את השום עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את התרד למחבת ומבשלים עד שהוא נובל.
4. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם התרד והשום.
5. מפוררים את גבינת העיזים מעל הפסטה ומערבבים בעדינות עד שהיא נמסה.
6. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים.
7. אם רוצים, מפזרים פרמזן מגורד מעל המנה לפני ההגשה.
