פסטה עם רוטב קרם זוקיני וגבינת פרמזן

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.

2. חותכים את הזוקיני לפרוסות דקות.

3. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.

4. מוסיפים את פרוסות הזוקיני למחבת ומבשלים עד שהן מתרככות.

5. מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה קלה. מבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך.

6. מוסיפים את גבינת הפרמזן ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין.

7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

8. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב עם הרוטב.

9. מגישים חם עם עלי בזיליקום טריים לקישוט.