פסטה עם רוטב סלק ושמנת – צבע וטעם שלא תאמינו

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, חותכים את הסלקים לקוביות קטנות ומעבירים לבלנדר.

3. מוסיפים לבלנדר את השמנת המתוקה, השום הכתוש, שמן הזית, מלח ופלפל וטוחנים עד לקבלת רוטב חלק.

4. מחממים את הרוטב בסיר על אש בינונית עד שהוא מתחמם היטב.

5. מסננים את הפסטה ומעבירים אותה לסיר עם הרוטב. מערבבים היטב עד שהפסטה מכוסה ברוטב.

6. מגישים חם עם גבינת פרמזן מגוררת ועלי בזיליקום טריים לקישוט.