פסטה ברוטב יין אדום ושום צלוי – מנה יוקרתית בפשטות

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.

3. מוסיפים את שיני השום ומטגנים עד שהן זהובות וריחניות.

4. מוסיפים את היין האדום למחבת ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי.

5. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין.

6. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הרוטב.

7. מערבבים היטב כך שהפסטה תספוג את כל הטעמים.

8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

9. מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת ופטרוזיליה קצוצה מעל.