1. מתחילים בחימום תנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את הקישואים לפרוסות דקות ומניחים על תבנית אפייה. מזלפים מעל 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב כדי שהקישואים יהיו מצופים בשמן ותבלינים.
2. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-15 דקות, עד שהקישואים מזהיבים ורכים.
3. בזמן שהקישואים בתנור, מבשלים את הפנה לפי הוראות היצרן עד שהם אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.
4. במחבת גדולה מחממים כף שמן זית נוספת ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.
5. מוסיפים למחבת את הפנה המבושלת, הקישואים הקלויים, מיץ הלימון וגרידת הלימון. מערבבים היטב כדי שהרוטב יעטוף את כל המרכיבים.
6. מסירים מהאש ומוסיפים את הפרמזן המגורד. מערבבים שוב ומתקנים תיבול במידת הצורך.
7. מגישים חם עם עלי בזיליקום טריים מעל לקישוט.
