פנה ברוטב שמנת שום – מתכון מהמם שמתאים לכל המשפחה

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.

2. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.

3. מוסיפים למחבת את השמנת המתוקה והחלב, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה. מנמיכים את האש ומבשלים על חום נמוך במשך כ-5 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

4. מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת, מלח ופלפל לפי הטעם, וממשיכים לערבב עד שהגבינה נמסה והרוטב הופך לקרמי ועשיר.

5. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב, מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב מכל הצדדים.

6. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה. מגישים חם ונהנים מכל ביס!