פלאפל עדשים שחורות: הגרסה המפתיעה של המאכל האהוב

1. תחילה, יש להשרות את העדשים השחורות במים למשך 4 שעות לפחות, או למשך הלילה. לאחר מכן, לסנן את העדשים ולשטוף אותן היטב.

2. במעבד מזון, יש לטחון את העדשים יחד עם הבצל, השום, הפטרוזיליה והכוסברה עד לקבלת תערובת אחידה.

3. להוסיף את הכמון, הכוסברה הטחונה, קמח החומוס, המלח והפלפל ולערבב היטב עד שהתערובת מתגבשת.

4. לחמם שמן במחבת עמוקה לטיגון. ליצור כדורים קטנים מהתערובת ולטגן אותם בשמן החם עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.

5. להוציא את הכדורים מהשמן ולהניח על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.

6. להגיש את הפלאפל חם, עם טחינה, סלט ירקות טרי ופיתה חמה.