פיתה מקמח תפוחי אדמה ללא שמרים – מתכון מהיר ומנחם

1. בקערה גדולה, מערבבים את קמח תפוחי האדמה, הקמח הרגיל, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מוסיפים את המים החמים והשמן זית לתערובת היבשה ומתחילים ללוש את הבצק. לשים עד שהבצק הופך לרך וגמיש, אך לא דביק מדי. אם הבצק דביק, ניתן להוסיף מעט קמח רגיל.

3. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים שווים. מכסים במגבת לחה ומניחים לנוח כ-10 דקות.

4. מחממים מחבת על אש בינונית. מרדדים כל כדור בצק לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ.

5. מניחים את הפיתה על המחבת החמה ומבשלים כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהפיתה מזהיבה ומקבלת כתמים חומים.

6. מוציאים מהמחבת ומניחים על מגבת נקייה. מכסים במגבת נוספת כדי לשמור על החום והרכות.

7. חוזרים על הפעולה עם שאר כדורי הבצק.