פיתה ממולאת בשר טחון – מתכון מנצח שכולם יתמוגגו עליו

1. מחממים את השמן זית במחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף ורך.

2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה.

3. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבשר משנה את צבעו ומתחיל להתבשל.

4. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים היטב. ממשיכים לבשל עוד כ-10 דקות עד שהבשר מבושל היטב.

5. מסירים מהאש ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים היטב ומניחים בצד להתקרר מעט.

6. בינתיים, מכינים את הטחינה: מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים ומיץ הלימון עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

7. פותחים כל פיתה בעדינות וממלאים בכמות נדיבה של תערובת הבשר.

8. מוסיפים מעל כל פיתה מעט עגבנייה קצוצה וחמוצים.

9. מזלפים מעל כל פיתה מעט מהטחינה המוכנה.

10. מגישים חם ונהנים!