פיש סושי דונבורי – קערת אורז יפנית עם דגים טריים ורוטב סויה

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. נבשל את האורז עם 3 כוסות מים בסיר על אש בינונית עד שהמים נספגים והאורז רך. לאחר מכן, נכסה את הסיר ונשאיר את האורז לנוח כ-10 דקות.

2. בזמן שהאורז מתבשל, נחתוך את הדגים לקוביות קטנות ונניח בצד. נפרוס את האבוקדו והמלפפון ונכין את שאר המרכיבים.

3. נכין את הרוטב: נערבב בקערה את רוטב הסויה, המירין, הסוכר, חומץ האורז ושמן השומשום עד שהסוכר נמס והתערובת אחידה.

4. לאחר שהאורז מוכן, נפרוס אותו בקערות הגשה ונפזר מעליו את קוביות הדג, פרוסות האבוקדו והמלפפון. נפזר מעל את השומשום הקלוי והבצל הירוק הקצוץ.

5. נשפוך מעל את הרוטב שהכנו ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתמזגו יחד. אם אוהבים, ניתן להוסיף מעט וואסאבי לגיוון הטעמים.

6. מגישים מיד ונהנים מהטעמים הטריים והעשירים של המנה.