1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. הניחו את הטורטיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
3. מרחו שכבה דקה של רוטב עגבניות על כל טורטייה.
4. פזרו גבינת מוצרלה מגוררת באופן שווה על כל טורטייה.
5. הוסיפו זיתים ופטריות לפי הטעם.
6. אפו בתנור כ-5 דקות, או עד שהגבינה נמסה והטורטייה פריכה.
7. הוציאו מהתנור וקשטו בעלי בזיליקום טריים לפני ההגשה.
