פילה מוסר ים במחבת עם ירקות ירוקים בלבד בריא ופשוט

1. תחילה, נתחיל בהכנת פילה מוסר הים. נשטוף את הפילה היטב תחת מים זורמים ונייבש בעדינות עם נייר סופג. נמרח את הפילה במעט שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל ונניח בצד לספיגת הטעמים.

2. במחבת גדולה, נחמם כף שמן זית על אש בינונית. נוסיף את שיני השום הכתושות ונערבב עד שהן מתחילות להזהיב.

3. נוסיף את הברוקולי והאפונה הירוקה למחבת ונערבב היטב. נטגן את הירקות במשך כ-5 דקות עד שהם מתחילים להתרכך.

4. נוסיף את התרד הטרי ונערבב עד שהוא מתכווץ ומתרכך.

5. נניח את פילה מוסר הים במחבת מעל הירקות הירוקים. נכסה את המחבת ונבשל על אש נמוכה במשך כ-10 דקות, עד שהדג מתבשל היטב.

6. לפני ההגשה, נפזר מעל הפטרוזיליה הקצוצה ונגיש חם לצד סלט ירוק או אורז מלא.