פילה מוסר ים במחבת עם טחינה גולמית ורימון שילוב קלאסי ומרענן

1. תחילה, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מתבלים את פילטי המוסר במלח ופלפל משני הצדדים ומניחים אותם במחבת החמה.

3. מטגנים את הפילטים כ-4-5 דקות מכל צד עד שהם מזהיבים ומבשלים היטב.

4. בזמן שהדג מתבשל, מכינים את הטחינה: מערבבים בקערה את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון והשום הכתוש עד לקבלת מרקם חלק.

5. לאחר שהדג מוכן, מסירים אותו מהמחבת ומניחים על צלחת הגשה.

6. יוצקים את הטחינה המוכנה מעל הפילטים ומפזרים מעל את גרגרי הרימון והפטרוזיליה הקצוצה.

7. מגישים חם ונהנים מהשילוב המופלא של טעמים וצבעים.