פילה לברק במחבת עם שום ותימין טעמים מושלמים

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין.

2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.

3. מניחים את פילה הלברק במחבת, עם הצד של העור כלפי מטה. מטגנים כ-3-4 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב.

4. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות מהצד השני.

5. מוסיפים את התימין הטרי למחבת ומפזרים מעל הפילה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

6. מסדרים את פרוסות הלימון מעל הפילה ומבשלים עוד דקה אחת כדי שהטעמים יתמזגו.

7. מסירים מהאש ומגישים חם, מומלץ לצד סלט ירוק או תפוחי אדמה אפויים.