פילה לברק במחבת עם ירקות חתוכים גס קל ופשוט

1. מחממים את השמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.

3. מוסיפים את הגזר, הפלפל האדום והקישוא וממשיכים לטגן כ-5 דקות נוספות, עד שהירקות מתרככים מעט.

4. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.

5. מזיזים את הירקות לצד המחבת ומניחים את פילה הלברק במרכז המחבת, עם העור כלפי מטה.

6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומטגנים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהדג מבושל היטב.

7. סוחטים מעל את מיץ הלימון ומפזרים פטרוזיליה קצוצה לקישוט.

8. מגישים חם עם תוספת של אורז או תפוחי אדמה.