1. מתחילים בהכנת הדג: מתבלים את פילה הדניס במלח ופלפל שחור משני הצדדים. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים כף שמן זית. מניחים את הפילה במחבת עם העור כלפי מטה ומטגנים כ-3-4 דקות עד שהעור פריך וזהוב.
2. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות עד שהדג מבושל לחלוטין. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.
3. באותה מחבת, מוסיפים כף שמן זית נוספת ואת שיני השום הקצוצות. מטגנים את השום כ-1 דקה עד שהוא מתחיל להזהיב.
4. מוסיפים את התרד למחבת ומבשלים תוך ערבוב כ-2-3 דקות עד שהתרד מתרכך.
5. מחזירים את הדג למחבת, מוסיפים את החמאה ומיץ הלימון, ומבשלים עוד דקה אחת כדי שהטעמים יתמזגו.
6. מגישים את הפילה דניס עם התרד והשום על צלחת הגשה ומפזרים מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
