פילה דניס במחבת עם מלח גס ופלפל שחור פשוט ומדויק

1. תחילה, נשטוף את פילה הדניס במים קרים ונייבש היטב עם נייר סופג. חשוב שהדג יהיה יבש כדי לקבל קריספיות טובה בטיגון.

2. נחמם את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. כשהשמן חם, נוסיף את שיני השום הכתושות ונערבב למשך 30 שניות עד שהשום מפיץ ריח נעים.

3. נוסיף את פילה הדניס למחבת, כשהעור כלפי מטה. נבשל למשך 4-5 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב.

4. נהפוך את הפילה בעדינות ונבשל עוד 3-4 דקות מהצד השני. נוסיף מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם.

5. נסחט מעל הפילה מיץ לימון טרי ונפזר פטרוזיליה קצוצה.

6. נגיש את הפילה עם פרוסות לימון טריות בצד, ונהנה מארוחה ים תיכונית מושלמת.