פילה דג בגריל עם לימון כבוש: ביס מלא בטעם ים ותיבול מדויק

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הפטרוזיליה, גרידת הלימון ומיץ הלימון. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מניחים את פילה הדג על מגש ומורחים את המרינדה על כל צדדיו. מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך 20 דקות לספיגת הטעמים.

3. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מוציאים את הדג מהמקרר ומניחים על הגריל החם. צולים כל צד כ-5-7 דקות, תלוי בעובי הפילה, עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב יפה.

4. בזמן שהדג על הגריל, חותכים את הלימונים הכבושים לפרוסות דקות.

5. מסדרים את פרוסות הלימון הכבוש על צלחת הגשה ומניחים מעליהן את פילה הדג הצלוי. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה נוספת אם רוצים ומגישים מיד.