פילה בורי במחבת עם שומשום וצ’ילי מתוק טעמים מדויקים ומפתיעים

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

2. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים קלות עד שהריח מתחיל להתפשט במטבח.

3. מוסיפים את פילי הבורי למחבת, מתבלים במלח ופלפל, ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד שהדג מקבל צבע זהוב.

4. בינתיים, בקערה קטנה מערבבים את רוטב הצ'ילי המתוק, הסויה והדבש עד לקבלת תערובת אחידה.

5. לאחר שהדג מוכן, יוצקים את התערובת על הפילים במחבת ומבשלים עוד כ-2 דקות.

6. מפזרים את השומשום על הדג ומבשלים עוד דקה אחת.

7. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הבצל הירוק והכוסברה הקצוצה.

8. מגישים חם לצד אורז לבן או ירקות מוקפצים.